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| 梦厂说 |
继美食题材影视剧清单之后
梦厂为各位奉上的第二份度假好物
就是今天这一份
美食类电视节目大盘点
如果你这两天已把影视剧都补完了
那就看看这里面有没有你没看过的吧～
P.S.伸手要资源的童鞋，请善用度娘与谷哥
各大视频网站刷一刷，总能找到哒
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| 纪录片 |
中国篇
▼ 大电影·《舌尖上的新年》
《舌尖上的中国》系列纪录片的第三弹，摒弃了第二部过度拔高的立意，从画面到选材都全面超越众口皆碑的第一部，看得人大快人心。可惜宣传不到位，排片非常少，影院看不到的小伙伴可以考虑入手DVD，梦厂觉得还是很值得收藏哒～具体影评，请戳这里阅读。
▼ CCTV-10 ·《中国美食探秘》
相比《舌尖》浓重的人文气质，这部则更注重厨艺技法的系统描述，从“火候”、“刀工”、“辣”、“豆腐”、“面点”、“鲜”、“食之器”和“官府菜”八个角度，分八集展示了中国美食的不同侧面，并试图讲述食材与食客、食材与食器之间的微妙关系，美感颇盛。
▼ CCTV-10 ·《味道》
画面漂亮而真实，解说诚恳有重点，主持自然大方不装X，逛吃逛吃的节奏简直跟旅游一样~拍美食，也拍美食背后的民俗文化，但不煽情；讲中餐，也讲世界各国的代表菜肴，很涨姿势。
▼ 湖南卫视 ·《味道》
与楼上同名但不同内容，福蓝台拍美食当然是以当地菜肴为主啦~几分钟一期短小精悍，每期一道经典湘菜或川菜，特邀大厨掌勺，动作行云流水，菜品诱人食欲，没有旁白在耳边啰嗦，只用精致画面勾引人。
▼ CCTV-9·《一城一味》
精选7个分别代表中国东南西北的城市，以一个外国专业厨师的新奇又客观的视角，详解当地的特色味道，并由此反窥城市独有的气质。拍摄对象并没有啥高大上的餐厅或美食家，而大多是街边小店或百姓餐桌，“寻找民间美味”是它的关键词。
▼ CCTV-9·《行走的餐桌》
沿着纵跨四省二市的京杭大运河拍摄，聚焦10座历史名城的代表美食，画面精美又具有历史厚重感。同楼上一样启用歪果仁主持，展现因大运河而水乳交融的南北饮食文化，同时对比出中西饮食文化的异同——食物及其背后的文化，会经由交流，不断扩散和融合——这就是“行走的餐桌”本质的涵义。
▼ CCTV-4·《走遍中国·食在八方》
把中国所有菜系都介绍了个遍，每一集都有N道好看死了的菜，被《舌尖II》美食过少虐到的小伙伴一定不能错过这一部。或许是因为在国际频道播出，受众主要是歪果仁，所以从镜头到讲解都很系统，有钻研精神的吃货可以当美食教学素材来看哟！
▼ 中央新影·《私家历史私家菜》
详细介绍中国五家蜚声国际，却不为国内百姓熟知的私家菜馆，梦厂私以为它们都是未来米其林三星中餐馆的种子选手。这几家不仅手艺高超，还有好多与历史名人政客相关的故事，对秘史轶事有兴趣的小伙伴，应该可以从中找到大亮点。
外国篇
▼ Netflix·《主厨的餐桌》
《寿司之神》还记得不？这部就是那位展现出对美食极致严谨和深思的导演，最新的作品。每一集都以一位米其林顶级名厨为主角，讲述他的美食经验和人生故事。这句宣传词梦厂很欣赏：“食物改变了他们的人生，他们用食物引领世界。”
▼ BBC·《戈登·拉姆齐》系列
《戈登·拉姆齐的终极烹饪课程》讲的就是，英国最著名的厨师之一、米其林多家星级餐厅主厨，严酷冷峻的戈登·拉姆齐，放下架子教人做菜，是种什么体验。BBC还从中精剪出《戈登·拉姆齐的100个烹饪技巧》，还有专门为家庭烹饪拍摄的《戈登·拉姆齐的家常菜》，都是干货满满，想学西餐的小伙伴可以好好看看。
▼ BBC·《吉米的食品工厂》
吉米是一个疯狂的食物科学家，他在家用轮胎、花盆、网球拍等“厨具”复制了英国超市里经过加工的方便食品，以此来告诉你……腐国真的只有黑暗料理！（喂！XDD）
▼ BBC·《保罗教你做》系列
英国烘焙界的大师保罗·好莱坞出镜，拍摄两套实用与美感兼具的欧式面店大片：《保罗教你做面包》除了奉献出超实用的面包自制教程以外，也让人了解面包对西方国家有多么重要的文化意义；《保罗教你做派和布丁》实力安利腐国唯二不黑暗的食物……其中布丁梦厂也介绍过，不记得的戳这里复习。P.S.保罗大叔简直帅炸天，连揉面时展现的蝴蝶袖都挥洒着荷尔蒙嘤嘤嘤……
▼ BBC·《雷蒙德·布兰克的烹饪秘诀》
享负盛名的法国大厨雷蒙德·布兰克亲自掌勺并主持，每一集介绍法国菜的一个部分，可近距离观赏到大师的烹饪手法、法餐理念和审美趣味。另外雷蒙德老爷子真是大写的萌物，口音醇厚的法式英语透着慈祥的幽默感，和身边看似憨厚偶尔鸡贼的助手小哥儿的互动也是配一脸……
▼ BBC·《巴黎私厨》
会吃也会做，还很会生活的美！厨！娘！——这是不是你对自己的期望？这部纪录片的女主角做到咯~她叫Rachel，做的法国菜和她自己的颜值一样棒棒哒，而且不同于雷蒙德大师的繁复手法，人家做的是简约版法餐，轻易就能跟着学两手哦~
▼ BBC·《贪嘴意大利》
两位特别可爱的名厨老头儿，时隔40年回归祖国，讨论正宗意大利菜的构成、吃法与美食精神。片子里满满都是明媚的地中海风情，恬静而充满意趣。
▼ BBC·《毛毛骑手》系列
这俩毛发旺盛的大熊弟Si & Dave做了一件令所有困守腐国饮食的吃货都很羡慕嫉妒恨的事儿：骑出英国，尝遍世界。其中《毛毛骑手亚洲历险记》最为出名，毕竟我大亚洲好吃的太多，就……看着终生吃不好的腐国人大肆赞叹，你会对这个节目产生很多的认同感。
▼ BS朝日·《食彩之国》
每集详细介绍一种日本特色美食，画面美得人心肝儿颤，温柔的女旁白舒缓的声音也非常好听。梦厂友情提示：观看时请务必保证手里有饭，否则镜头里那些冒着油汁的细嫩牛排、油光锃亮的酱汁、食客咬下去卡滋卡滋的响声……都不是你能轻易承受的啊！
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| 综艺真人秀 |
烹饪类
▼ 日本·《料理东西军》
美食类综艺的超级经典之作。两位主持人分别带领两个厨师团队，每周选出两道不同的菜色进行对决。为了获胜，制作单位想尽办法从世界各地找到质量最好的食材和最会烹饪的行家，并在现场还原制作过程。针锋相对的桥段设计夹杂着厨艺科普和海量美食大特写，趣味性与考究感兼具。
▼ 中国·《十二道锋味》
明星中的超级煮夫谢霆锋主持，第一季西餐为主，第二季回归中餐，每集1-2道名菜，制作组上山下海搜集食材，用最地道传统的烹饪方法，展示谢式耍帅和各路明星嘉宾的颜值……总之，当个风光偶像剧来看，还是不错的。
▼ 韩国·《三时三餐》
与《十二道锋味》类似，节目制作上更强调自然食材的选用和获取：出演者不仅要利用现有食材制作一日三餐，还需负责种植、收割、捕捞等农渔业劳作，并在适当的时节腌制不同的食材，很有韩国特色。
探店类
▼ 香港TVB·《蔡澜叹名菜》
美食名家蔡澜主持，集结了不同年龄、国籍的试吃团，走访粤港澳及东南亚地区的著名餐厅，品评当家名菜，揭秘烹调技法，反思美食风潮，非常涨姿势的一个节目。
竞赛类
▼ 《厨艺大师》(Master Chef)
这是全球最老牌的烹饪美食节目，1990由英国BBC首播并获得巨大成功，然后衍生出了澳大利亚、美国、希腊、意大利、中国等各国版本。这档节目还有少年版，一群小人儿各个身怀大厨风范，舞勺弄刀的比成年版还好看。P.S. 中国版的就不要看啦，无论是菜品难度还是节目效果，都没有原版拍得好。
▼ 美国FOX·《地狱厨神》
看“臭脸王”戈登·拉姆齐坐镇评委席，花式嘲讽英美各地的业余厨艺达人，并从中偷师几招实用的厨房技巧，以及花式英语脏话（？！）——这档节目重在体现一位好厨师是怎样炼成的，戈登-拉姆齐那种脾气火爆的厨神形象起了很好的点睛之效，没有他的破口大骂，这节目看点得少三分之一吧……
▼ 美国·《顶级大厨》(Top Chef)
这也是厨艺竞赛类节目的代表作，选手都是专业厨师，梦厂觉得在干货这方面比Master Chef更有看点。此外节目组还制作过《顶级大厨大师赛》(Top Chef Masters)，选手水平再次升级，24位世界级名声显赫的大厨相爱相杀，红果果告诉你神马才叫真正的大厨风采。
▼ CCTV-9·《厨王争霸》
CCTV-2出品，画面很良心。国际范儿的中法厨艺比赛，除了真人秀必不可少的撕X环节，还能看到中国厨师与法国厨师在烹饪理念上有趣的差异，包括食材的处理、对卫生的要求等等，引人思考。
娱乐类
▼ 日本·《SMAP X SMAP》
熟悉日剧的小伙伴应该对这档由日本国民偶像SMAP主持的综艺节目不陌生，几乎所有热播日剧和亚洲顶级偶像，包括刘德华、成龙、F4、金城武、梁朝伟、林志玲等都来此做过宣传。节目中的美食环节Bistro是根据艺人来宾的点菜进行料理，并请来宾试吃，同时会有很多有趣的互动。
▼ 韩国·《拜托了冰箱》
艺人明星带着自己的冰箱参加节目，是种什么画面？节目组的创意就是这么大胆。现场会请专业厨师直接使用冰箱里的食材迅速出菜，并两两PK。嘉宾围观和试吃的过程中，是必不可少的爆料环节。中国版已经有艺人中招，暴露了隐私哟～
狗仔卡
发表于 2016-2-10 09:13 PM
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