《中国人的一天》第1816期：分享美食与爱

源济

腾讯新闻   2014-12-21

厦门马可波罗酒店西边是一条酒吧街，早上这条街非常安静，思静和朋友一起新开的甜品店就位于这条街上。店铺一般是早晨开始营业，到晚上11点关门。因为早上有朋友来送用于制作凤梨酥的凤梨，思静特意早早来到店里为朋友准备一份早饭。这家甜品店是思静和朋友四个月之前开的。





思静从小在山里长大，父母在那里承包了很大一座“山头”，种植了各种水果蔬菜，用思静的话说，“只要福建产的水果，我父母基本上都种过”。所以思静对食材有天然的敏感。由于父母一直很忙，没有时间照顾思静和哥哥，思静从小就学着做饭，也慢慢喜欢上烹饪。





大学里思静学的是美术设计，但是毕业后却没有从事相关工作，因为喜欢食物，喜欢自己动手做美食，她选择在一家红茶馆工作。大学毕业后却选择了在红茶馆里做红茶和甜点，在旁人看来有点可惜，但是思静却很享受这样的生活。





怀孕后思静就辞掉了咖啡馆的工作，她想趁着这段时间筹划一下自己的事情。怀孕在家，有了大把的时间，思静就想开个网店，当然产品要不能偏离她的兴趣爱好，她就网上开了个凤梨酥的店，凤梨酥当然是要自己手工制作。虽然台湾，福建一带的凤梨特别多，但是要找到适合做凤梨酥的凤梨并不容易，思静走遍了厦门的大大小小水果市场，花了近两个月的时间，终于选定适合的产地和品种的凤梨来做凤梨酥。





除了挑选凤梨还要挑选麦芽糖，最后选定只有福建龙海的白水产的麦芽糖做出的凤梨酥味道最好。图为厨房中凤梨酥和点心的配料表。





最初由于销量小，思静是在自家厨房做凤梨酥的，从购买食材，到最后打包寄送给客户都是她和花现两个人在做。后来网上的销量增多，宝宝几个月后，她就和合作伙伴一起租了一个房子，雇了几个员工一起制作凤梨酥，虽然人手多了，但是对食物的制作不能马虎，虽然孩子只有几个月，思静每天都会来到他们的厨房和大家一起工作。





为了保证凤梨酥的面和馅的比例，每制作一个都要面皮和馅单独称重。





经过一个上午的熬制凤梨馅，手工制作，烤箱烘焙，一锅香喷喷的成品出炉。





不管是从食材的选择还是包装，思静都做到了极致，用于凤梨酥包装盒上的小画是花现画的，包装盒上的每个画都不一样。对于现在那么多的机械化大型生产，为什么还要花这么大功夫手工制作凤梨酥，思静的想法是还是希望能回归原始回归没有添加剂的时代，让人们吃上真正的用心认真的，用好材料做出来的凤梨酥。





花现大学毕业后进入一个事业单位，成名了一位抄表工，对，就是抄电表的。由于一次考试要贿赂考官才能通过，他觉得虽然这份工作稳定，但是实在很无聊，不想一辈子就耗在这个工作上，就辞掉了工作。他的真正爱好是画小画。





花现是一个兼具传统和现代的人，他非常喜欢传统文化，对于福建的民俗、茶道和传统美食情有独钟。他画画也专注于此，他喜欢画钟馗。辞掉工作后的花现一直专注于画画，闲暇和思静一起打理网店，思静负责做凤梨酥，花现做包装。花现也会靠卖一些画来贴补家用。他的画会在朋友的艺术空间展览和售卖，有时也会受邀去外地展览。思静和花现希望能用自己的方式养活自己并自在的生活。





思静和花现的宝宝已经一岁，对于他们目前选择的生活两个人都很快乐，他们非常认真，追求极致，这样的生活，这样的幸福是可以感染人的，他们要把美食和爱一直分享下去。