台湾美女主厨的简约公寓

源济

陈岚舒拥有顶级法餐主厨的全部光环，但她的家却低调简洁。她在阳台上种植烹饪用的香草，也给厨房中的瓶瓶罐罐一一贴好标签。



陈岚舒是台湾“乐沐”(Le Mout)米其林星级法国餐厅的大厨，最近她被凯乐香槟(Veuve Clicquot)评为亚洲最佳女厨师。然而在家里下厨时，陈岚舒说最难的莫过于给儿子煎法式薄饼。现年33岁的陈岚舒单身，去年以大约100万美元的价格买下了这套面积200平米的三卧三卫公寓。图为陈岚舒家的厨房。





陈岚舒是个不折不扣的“标签主义者”：水槽上整齐罗列的透明罐一一贴好标签，里面装满了棕榈糖、印度香米和其他干货；餐桌附近的橱柜（图左）里收藏着36种以上的茶。





起居室的米色沙发旁摆着一把蓝色复古座椅，购自意大利家具制造商Poltrona Frau。陈岚舒说，压力大时她会坐在起居室的地板上听平克·弗洛伊德(Pink Floyd，译者注：英国摇滚乐队)。





在设计师的帮助下，陈岚舒拆掉了起居室和小卧室间的隔墙，把整个空间变成了办公室（如图）。





卧室非常简洁，采用中性色调，床单、橡木橱柜门和大理石浴室都是米色。图为客房。





整个家都洋溢着地中海蓝：餐厅椅垫、玄关墙壁、儿子房间里定制的天花板壁画……陈岚舒说，“我让五岁半的儿子自己选择天花板图案。”





大理石主浴室。





厨房抽屉和法国大衣橱里摆满了瓷器。陈岚舒说她从11岁起就开始收集这些。





起居室的墙壁拆除后，阳台面积大了一倍。现在阳台上种着许多香草，在餐厅烹饪时会用到。陈岚舒说改造工程只用了大约三个月，耗资约167,000美元，因为没有动浴室。





从阳台远眺。这套公寓位于11层，俯瞰小公园，距离“乐沐”餐厅10分钟车程。该公寓楼每层两户。





陈岚舒在“乐沐”庭院里。





“乐沐”餐厅共有四层，采用经典法式风：金色的镜子、复杂的吊顶、水晶吊灯、天鹅绒椅和法国古董家具……










“乐沐”的精美菜肴。图为绿笋沙拉、澳大利亚的冬季黑松露、百合和肉汤果冻。





当天捕获的海鲜、洋葱、莳萝、花椰菜汁。





“乐沐”入口。