椰汁西米糕

源济

1. 西米煮至透明；
2. 煮好捞出冲凉沥干；
3. 西米放入10g白糖搅匀，平铺容器底部；
4. 锅中倒200ml椰浆、25g白糖，小火煮化；
5. 放入冷水泡软、挤干水份的吉利丁片2片搅化；
6. 倒入底部铺有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固，取出倒扣切小块即可~