厨师不吃的四样菜

源济 · 发表于 2013-8-25 06:22 PM

一知名厨师说，他去饭店很少点四道菜：杭椒牛柳、水煮鱼、水晶虾仁、蒜香排骨，因为这些菜用添加剂的可能性都很高，在外面买熟食时，他也很少吃灌肠、培根等。“大家往往以为培根是腌肉，其实根本没经过腌这道工序，是因为加了硝酸钠，才有了烟熏的味道。”

novice_trader · 发表于 2013-8-25 08:15 PM

princess-yuan · 发表于 2013-8-26 06:47 PM

水煮鱼、培根、蒜香排骨都是我的最爱,怎么办

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[知识] 厨师不吃的四样菜