黄瓜炒鸡蛋

源济

1. 黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；
2. 鸡蛋磕入碗内，加少许盐打散；
3. 炒锅放火上，加入油，热后先将蛋液倒入炒熟，推至锅边，再加油，下葱末炝锅；
4. 入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；
5. 最后入盐、味精，出锅装盘即成。