江苏某牌麦片 霉菌竟超标2850倍

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【世界日报╱北京22日电】

2013.07.22 03:01 pm

  

江苏省质监局日前公布上半年全省食品卫生抽查结果。其中，达利食品生产的麦片，霉菌竟超标2850倍；但有江苏食品厂商质疑这项结果说，若真超标2850倍，麦片就成「霉团子」了。

中央人民广播电台报导，江苏省质监局副局长黄云海在受访时，针对上半年全省食品卫生抽查结果点名指出，泗阳县厂商达利食品生产的营养麦片，霉菌含量超过标准规定的2850倍。

报导提到，一家被检测出霉菌含量超标逾1000倍的江苏省食品厂商负责人对此表示，他曾就这项检测结果询问过食品专家，得到的答复是，如果麦片的霉菌超标2850倍，「就成一个霉团子了」；超标2倍、10倍是有可能，但超标2800多倍「怎么有这种可能」。


南京市质检院长杨军则表示，如果厂房不干净，包括原料、程序上没有处理干凈，就有可能发生霉菌超标。如果产品中有一定数量的霉菌，在温度和湿度配合下，霉菌的繁殖速度相当快。

他说，麦片中有一定的蛋白质，细菌是很容易繁殖的，所以超标2000多倍的霉菌，在检测上是「没有什么问题的」。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红则说，霉菌超标2000多倍并不会发霉，但为保障免疫力较差的儿童、老人健康，食品检测向来都是执行较高标准。

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