嫩炸牛肉

源济 · 发表于 2013-6-22 10:50 AM

做法：
1. 将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。
2. 洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。
3. 将油烧至七成热时把牛肉下入滑散。
4. 炸几分钟牛肉变色炸透捞出。
5. 撒上孜然芝麻即可食用。

NG_NM · 发表于 2013-6-22 11:51 AM

肉片切多厚。
几分钟是几，

很难掌握。

NG_NM · 发表于 2013-6-22 12:59 PM

tonyshen · 发表于 2013-6-22 08:34 PM

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[荤菜] 嫩炸牛肉