麻酱金针肥牛

源济

1. 沸水焯烫肥牛片至变色捞出。
2. 金针菇洗净，沸水焯烫30秒，捞出沥干。
3. 芝麻酱逐渐加凉开水，调至适宜浓稠度，加油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混匀成调味汁。
4. 焯烫好的肥牛片和金针菇混合，加调味汁混合，点缀上香菜碎即可。