剁辣椒炒鸡胗

源济

1. 鸡胗洗净后切薄片，加姜末、红剁椒、料酒腌20min。
2. 长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片。
3. 热锅下油，油热后，依次下入花椒、姜、葱、蒜炒香。
4. 放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。
5. 加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋香油即可。

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