大陆吃辣排行 湖南居首福建垫底

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【中央社╱台北20日电】 2013.05.20 07:24 pm

  

大陆人民网报导，网民近日疯传「各省吃辣能力排行榜」，湖南居首、福建垫底；但部分网友反对，称闽北人离不开辣，闽南人饭菜口味也越来越重。

排行榜的前4名分别是，湖南、贵州、四川与重庆并列第3；而福建因最排斥吃辣垫底。但福建网民纷纷反对，认为武夷山市炒青菜都放辣椒，熏鹅更是辣名远播，福建人才不排斥吃辣。

网民@湛蓝琥珀石说，武夷山人几乎离不开辣，「早餐吃粿仔，都要加大量辣椒酱」。武夷山的溪螺、溪鱼、野兔等都很出名，而这些菜在武夷山都辣味十足，而熏鹅可以说是辣到极致。

人民网初步调查福州市王庄大排档聚集区，当地超过8成的店铺将辣菜作为招牌菜。数百公尺长的长福路上，招牌上写著川菜、水煮活鱼等字眼的店达50多家，数量远超闽菜馆。

在长福路经营大排档的林先生说，「福州现在比较流行川菜，我们店每天要卖出水煮活鱼至少30份」，「近年来辣味菜卖得确实不错，水煮活鱼、乾锅田鸡、麻辣田螺等菜式都销量很好」。

福建省二级营养师林铮则说，并不是四川、湖南、湖北等地的人能吃辣，而是这些地区对辣有功能性需求，嗜辣与当地地形和气候有关，居住在比较潮湿、阴冷的地区，自然会需要多吃辣椒。