双椒鱼头

源济 · 发表于 2013-5-9 08:51 PM

1. 将大花鲢鱼头对半剖开，鱼身摸盐、白酒、醋，腌制一刻钟。
2. 将葱姜蒜末、香菜末混合放入碗中并调入麻油、生抽、辣椒油；准备好红剁椒、黄泡椒，并倒入白酒拌均。
3. 分别将红剁椒、黄泡椒和作料拌均，盖在鱼头的两边，放入蒸锅，大火蒸10分钟，最后倒掉一些汤汁，淋入热油即可出锅装盘。

usamonkey · 发表于 2013-5-14 08:41 PM

源济 · 发表于 2013-5-14 08:53 PM

usamonkey 发表于 2013-5-14 07:41 PM

做得不对？不好吃？

usamonkey · 发表于 2013-5-14 09:02 PM

好吃,怕辣

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[海鲜] 双椒鱼头