黄金凤尾虾

源济

1. 虾清洗干净去虾线、虾头、虾壳。
2. 再次洗净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。
3. 鸡蛋打散(加少量料酒和白醋去腥)。
4. 腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉，放入蛋液，再放入面包糠中。
5. 锅中烧热油，八成热时把虾丢进去，炸至金黄即可控油出锅装盘。