糖醋里脊

源济

1. 肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。
2. 碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁。
3. 锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。
4. 锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可出锅装盘。