儿童最爱零食调查 显示各有偏好

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【台湾醒报╱记者庄瑞萌╱台北报导】 2013.04.24 04:42 pm

  
全世界的儿童都爱糖果与饼干？那可不一定！一项针对欧洲各国儿童零食偏好调查发现，德国儿童最爱苹果原汁，瑞典与意大利儿童则偏爱喝加糖或其它口味的饮料，研究者认为文化是影响儿童选择食物的原因之一。

从这次调查1700位来自欧洲8个国家的儿童发现，7成的德国儿童特别喜爱含油脂的饼干，但对赛浦路斯儿童来说，只有3成认为它们美味；另外，绝大部分德国儿童也爱喝苹果原汁，但是瑞典、意大利与匈牙利儿童则偏爱加糖或其它口味的饮料。西班牙萨拉戈萨大学研究者蓓伊萨德表示，「结果相当令我吃惊，大人总自认为儿童喜爱甜甜的食物，但从不同国家，我们发现儿童的喜好也不同。」

德国预防研究和流行病学研究所研究者兰法表示，「对于口味的喜好，可以发现乃是受到文化的影响，不过，儿童发展喜爱味道的过程，各国儿童都一样，」因为研究结果发现，不管哪里个国家，儿童随著年纪增长，都会开始喜爱上重甜与咸的口味。

对此，美国德州儿童医院专业营养师安丁建议，「儿童有相当敏感的味蕾，某些食物对他们来说，远比对成人更加刺激，因此家长应该多花时间观察孩子吃东西时的反应。」

另外在《Public Health Nutrition》期刊也指出，同样观察1万多位欧洲儿童后发现，家长受教育程度偏低，容易让孩子营养不均衡，因此出现肥胖机率大增。

这次调查国家包括意大利、爱沙尼亚、赛普勒斯、比利时、瑞典、德国、匈牙利与西班牙。

本次研究结果刊登在《Food Quality and Preference》期刊。

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