油焖春笋

源济

1. 笋3个，去壳，剖开，切断。
2. 炒锅置旺火上烧热，倒入植物油。
3. 待锅中油面冒烟时，将笋下过煸炒至色呈微黄。
4. 加入酱油、白糖、水和芡汁勾芡，转小火焖5分钟。
5. 待汤汁收浓时，放入鸡精调味，淋上香油即可出锅装盘。