黄豆酸笋小黄鱼

源济

做法：
1. 锅内倒入足量的油，大火烧热将小黄鱼炸透捞出，沥油待用。
2. 锅烧热下入底油，下入小葱段、蒜块、姜丝炒出香味，加入泡好的黄豆、红椒持续翻炒至均匀沾满底油。
3. 下入炸好的小黄鱼持续翻炒至均匀沾满底油。
4. 下入笋块，倒入高汤，加生抽、盐，将笋块炒软即可出锅装盘。