在家自酿啤酒

源济

随着喜好啤酒的西方移居者增多和亚洲本地人对手工精酿啤酒兴趣的增加，自酿啤酒在亚洲逐渐流行开来。



家住香港的啤酒爱好者亚当·戈德堡(Adam Goldberg)正在查看一款自酿啤酒的样品。
Stefan Irvine for The Wall Street Journal






香港半山区(Mid-Levels)，戈德堡公寓里的闲置卧室中正在大桶里发酵的英伯力啤酒。
Stefan Irvine for The Wall Street Journal






戈德堡用毛巾把装有自酿啤酒的容器包裹起来，防止阳光破坏发酵过程。
Stefan Irvine for The Wall Street Journal






手持量糖仪测量啤酒的含糖量。
Stefan Irvine for The Wall Street Journal






戈德堡从美国购进用于自酿啤酒的一袋谷物。
Stefan Irvine for The Wall Street Journal






亚当·戈德堡和他妻子劳里(Laurie)就他酿制的一款啤酒在交流意见。
Stefan Irvine for The Wall Street Journal






亚当·戈德堡在他的婚礼上为来宾奉上了五款自酿啤酒，古怪的酒瓶标签是他自己设计的。
Stefan Irvine for The Wall Street Journal






曾经是一名建筑师的Danny Wong现在香港进口、分销手工精酿啤酒，他也在自家的闲置卧室里自酿啤酒。
Stefan Irvine for The Wall Street Journal






Danny Wong准备倒出称量过的麦芽谷物，酿制一批自酿啤酒。
Stefan Irvine for The Wall Street Journal






Danny Wong酿制的啤酒中所用的啤酒花。
Stefan Irvine for The Wall Street Journal






装过进口手工精酿啤酒的空瓶子，消毒后可以用来装自酿啤酒。
Stefan Irvine for The Wall Street Journal