卤汁面筋

源济 · 发表于 2013-3-4 01:07 AM

锅内入水，煮开后，放入油面筋；用勺子将油面筋压扁；控水后捞出；锅内入少许油，烧热至8成，下入香菇片，煸炒出香味；倒入油面筋，放入辣椒段，加蚝油、冰糖、生抽及少许盐调味后，倒入少许水，盖锅盖小火焖五分钟收汁即可。

大牛Steve · 发表于 2013-3-4 01:43 AM

典型的淮扬菜，以前常吃。

另外，油面筋塞肉隔水蒸，也别具风味。
可事先做好冷冻收藏，放工回家现煮。

linday · 发表于 2013-3-6 11:20 PM

tasty

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[风味小吃] 卤汁面筋