芽菜肉末豆角

源济

豆角切小丁下开水煮至8成熟捞出；大蒜切末，肉末用生抽和料酒腌制；起锅热油，放入蒜末呛锅，然后下肉末炒香；放入豆瓣酱，炒出红油加芽菜；芽菜味道出来后放豆角碎翻炒，放盐和鸡粉炒匀即可。