鲜贝冬瓜汤

源济

1、冬瓜一切为二，用挖球器挖出一个个球，贝丁加白酒、盐、淀粉腌制

2、锅里烧水，放半勺盐，水沸腾放冬瓜球焯水2分钟捞出，放凉水中浸泡后沥干。

3、锅里少许油，下葱姜爆香后放冬瓜球翻炒，加半锅开水和盐。

4、冬瓜炖至呈半透明时加入贝丁，一分钟后关火，加胡椒粉，香菜即可。