DIY蒜香鸭块

源济

1. 油热下蒜碎,煸炒出香后下鸭块,小火煸炒5min,至鸭块表层微微焦黄,鸭油渗出;

2. 入干辣椒略炒出味,滤掉煸出的鸭油,加酱油、食醋、白糖和料酒,随后加温水,沸腾后盖上锅盖,转小火焖烧;

3. 大约15-20min后,打开锅盖收汤汁,加盐和味精,撒上葱花。