干煸菜花

源济

菜花洗净掰成小朵；五花肉切片、葱姜蒜切片、干红辣椒剪碎，青红椒切块；起油锅，下入五花肉，小火煎至微黄；下入葱姜蒜和干红辣椒、花椒爆出香味；下入菜花中火煸炒，烹入料酒和生抽，加少许糖；盖上盖子小火焖至菜花变软，添加青红椒继续略炒；加适量盐和鸡粉调味即可。