辣炒田鸡

源济

1. 田鸡用蚝油少许、生抽少许、淀粉少许、酒和胡椒粉少许腌10分钟。

2. 腌制期间可以剥蒜、切姜、辣椒。

3. 锅中放油烧热，下入田鸡块，炸至田鸡稍微变色，立即捞出备用。

4. 锅中留底油爆香蒜、姜和椒。

5. 放入炸好的田鸡翻炒均匀，再放少许生抽、酒爆一下即可出锅。

福多多

看着象是川菜。