干培土豆丝

源济

1. 土豆去皮,擦丝,挤掉水分待用;

2. 锅烧热稍多下点油,把挤掉水的土豆丝放入锅中压平,中小火加热,有不均匀的地方就使劲压实一下防止散掉,待定型后,摇晃锅底防粘;

3. 继续加热,用筷子夹起看到底部金黄时翻面,,另一面也金黄时,撒盐.辣椒粉孜然粉.花椒粉即可