鲜虾酿豆腐

源济

1、虾仁、肥肉切小块，剁馅儿制作虾胶。

2、把剁好的虾放一点盐和生粉，豆腐切块挖坑准备埋虾。

3、埋好后，等蒸锅开了再放进去蒸，大火三到五分钟足够。

4、做好鱼汁，等蒸好后，把鱼汁倒入盘中，焯好的菜心码好，浇少许热油即可。