DIY麻辣炒蟹

源济

1、螃蟹化冻洗净加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。

2、放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好。

3、起油锅，五成热，放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。

4、放入螃蟹块大火快速翻炒。加蚝油，炒时撒少量热水大火炒两钟即可。