避风塘虾球

源济

1. 大虾去皮，从背部中间片开，深一些，但是不要断，用蛋清，一点点米酒腌制。

2. 大虾表面沾上一点面粉，成虾球状。

3. 锅里放油，加入大量的蒜蓉炒到焦黄，放入切碎的豆豉。

4. 继续下入辣椒碎炒出辣椒香，然后放葱酥，面包糠，煸香。

5. 放入虾球，混匀，关火。

6. 撒上椒盐或者盐调味。

niufen88

好看好吃养眼。