《天天饮食》2012-10-30：椒香脆骨

源济

本节目主要内容：介绍了“椒香脆骨”的制作方法：

1、主料：猪脆骨；
2、辅料：洋葱、青椒、土豆；
3、调料：花椒、干辣椒、胡椒粉；

4、制作方法：
（1）脆骨冷水下锅煮制，下入料酒和葱姜去腥，将土豆、洋葱、青椒切条备用；
（2）脆骨切条，撒淀粉抓匀，油5成热时，将土豆条炸制金黄备用，油6成热时，下脆骨炸制挺立后备用；
（3）小火调料煸香后转大火，下原料翻炒，放料酒、盐、生抽、胡椒粉调味，最后下青椒和少许水翻炒均匀即可。

（天天饮食 2012年 第232期）

源济

http://tv.cntv.cn/video/C10405/20121030100512