“厨房仙女”朱莉娅·蔡尔德

源济

尽管朱莉娅·蔡尔德这位厨房里的仙女教母于2004年离开人世，但她的影响依旧在延续。周三是她诞辰100周年纪念日。



微笑的厨房仙女教母朱莉娅·蔡尔德(Julia Child)于2004年去世，享年91岁。她曾经教授一代又一代有志学习厨艺的美国人法式烹饪技巧。周三是她诞辰100周年纪念日。图为1970年左右，蔡尔德主持电视节目《法国大厨》(French Chef)的剧照。
Everett Collection






她领着小心翼翼的的美国人领略他们未曾探索过的法国美食世界。图为1967年的蔡尔德。
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她在《法国大厨》中穿着小学老师风格的服装，有时还会不慎将杯中的红酒洒出。她的节目令美国人接受了小牛脑的口味，并让厨房中的闪失在人们眼中变得可以被原谅。图为蔡尔德在她的厨房演播室中制作法国菜肴。
Associated Press






1978年，法国南部格拉斯(Grasse)，蔡尔德在她度假寓所的厨房里展示Niçoise沙拉。
Associated Press






美国麻省坎布里奇，柴尔德在家里的厨房展示西红柿。
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1993年，美国加州马丽娜-德尔雷伊，蔡尔德和弗农(Rene Vernon)在一个宴会上交谈。弗农是美国前总统约翰·肯尼迪(John F. Kennedy)在任时的白宫厨师长。蔡尔德因其一生对法国烹饪的贡献而备受尊敬。
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蔡尔德和她的同事及朋友雅克·佩平(Jacques Pepin)在她家厨房里做菜。两人曾在公共电视台共同主持过一档名叫《跟朱莉娅和雅克做饭》(Cooking With Julia and Jacques)的系列节目。
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1999年，当时的美国第一夫人希拉里·克林顿为蔡尔德（左）颁发萨拉·李领跑者奖(Sara Lee Frontrunner Award)。这一荣誉旨在奖励那些以自身成就改变过去并激励未来的女性。
Ron Edmonds/Associated Press






2000年，罗德岛，蔡尔德接受布朗大学授予的人文学荣誉博士学位。蔡尔德1934年在史密斯学院获得历史学位。
Michael Dwyer/Associated Press






2002年8月1日，画廊老板托马斯(Nancy Thomas)在一个慈善晚宴上向蔡尔德献上贺卡。蔡尔德于当年8月15日度过了她的90岁生日。
Thomas J. Gibbons/Getty Images






蔡尔德坐在从她坎布里奇家中移到华盛顿国立美国历史博物馆(National Museum of American History)的厨房，这是庆祝她90岁生日展览的一部分。
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8月7日至15日，蔡尔德的出版商克诺夫(Knopf)发起了“朱莉娅·蔡尔德餐厅周”活动，美国35个州超过125家餐厅配合活动推出了特餐。图为Bouchon餐厅推出的蔡尔德经典菜式──猪排佐芥末奶油酱。
Bouchon






旧金山Jardiniere餐厅，主厨德雅尔丹(Traci Des Jardins)推出了包括酒闷仔鸡和巧克力慕斯在内的特别菜单。
Craig Lee for The Wall Street Journal






蔡尔德在电视节目《法国大厨》中烹饪。
Everett Collection






华盛顿特区国立美国历史博物馆《祝您好胃口！朱莉娅·蔡尔德在史密森尼的厨房》(Bon Appetit! Julia Child’s Kitchen at the Smithsonian)展览将于8月15日持续到9月3日。
Richard Strauss/Smithsonian