《天天饮食》2012-07-15：蘑菇粒炒饭

源济

源济

本节目主要内容：介绍了“蘑菇粒炒饭”的制作方法：

1、主料：米饭、杏鲍菇、茶树菇；
2、配料：胡萝卜、芥蓝；
3、调料：酱油、冰糖等；

4、制作方法：
（1）水和酱油比例1：3调匀后倒入锅中，放姜丝、香菜、冰糖熬成碗汁；
（2）杏鲍菇、茶树菇、胡萝卜、芥蓝切粒，两种蘑菇粒先焯水备用；
（3）锅中油温三成熟时，把蘑菇粒和胡萝卜粒下锅翻炒，炒到变软后将米饭下锅倒入碗汁翻匀即可出锅。

（天天饮食 2012年 第197期）