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[保健养生] 最新研究显示:香菜子油可杀菌

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发表于 2012-6-9 12:43 PM | 显示全部楼层 |阅读模式


最新研究显示:香菜子油可杀菌

香菜常被用来调味,有些地方也食用香菜种子榨出的油。最新科学研究显示,香菜子油能够杀死多种致病细菌,可用作食物中的天然抗菌添加剂。

  葡萄牙科学家测试了香菜子油对于12种细菌的抗菌效果,其中包括许多常见病菌,如大肠杆菌、肠沙门氏菌、蜡样芽孢杆菌、耐甲氧西林金黄色葡萄球菌等。结果显示,在含有1.6%香菜子油的溶液中,病菌无法生长,而且大部分死亡。

  参与这项研究的葡萄牙贝拉地区大学的科学家费尔南达·多明格斯解释说,香菜子油可以破坏细菌的细胞膜,从而影响细菌的新陈代谢等基本生理活动,最终导致细菌死亡。

  有关科学家据此认为,香菜子油是一种理想的天然食品添加剂,建议广泛使用。  英国普通微生物学学会主办的《医学微生物学杂志》近日刊登了有关研究报告。
 楼主| 发表于 2012-6-9 01:00 PM | 显示全部楼层
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发表于 2012-6-9 05:33 PM | 显示全部楼层
is it canola oil?
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 楼主| 发表于 2012-6-9 07:34 PM | 显示全部楼层
No. It is Cilantro/Coriander seeds
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 楼主| 发表于 2012-6-9 07:37 PM | 显示全部楼层
Diver 发表于 2012-6-9 18:33
is it canola oil?

No. It is Cilantro/Coriander seeds. The Chinese version of it (芫荽) belongs to the same family.
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发表于 2012-6-9 11:37 PM | 显示全部楼层
where can buy it?
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发表于 2012-6-10 04:44 AM | 显示全部楼层
Google search Coriander seed oil

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发表于 2012-6-10 04:46 AM | 显示全部楼层
芫荽子中国超市可以买到(大包,餐馆用)

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 楼主| 发表于 2012-6-11 02:07 PM | 显示全部楼层
Note: Don't replace cooking oil with Coriander seed oil, since we need some bacteria in our bodies. Only put Coriander seed oil in salad might be a good idea.
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