《天天饮食》2012-05-24：炝炒四白

源济

源济

本节目介绍了"炝炒四白"的做法：

1、主料：白菜、白萝卜、豆芽、圆白菜；

2、辅料：辣椒、花椒、黑芝麻；

3、制作方法：

（1）白菜切条，撒盐腌制；

（2）圆白菜、白萝卜切成条，白萝卜凉水入锅，加盐和白醋去掉辛辣味；

（3）另起锅，凉油放入花椒、辣椒，炸至金黄捞出；

（4）放入圆白菜、豆芽、白萝卜、大白菜翻炒，撒上碗汁和黑芝麻；

（5）倒入铺好香菜根的砂锅煲里即可。

（天天饮食 2012年 第145期）

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