《天天饮食》2012-05-22：什蔬焖杂面

源济

源济

本节目介绍了"什疏焖杂面"的制作方法：

1、主料：玉米粉、面粉；

2、辅料：鲜豆瓣、蟹味菇、胡萝卜、五花肉丁；

3、调料：酱油；

4、制作方法：

（1）玉米粉与面粉二比一的比例拌匀，用开水烫面和成面团备用；

（2）锅中放一粒大料炸成金黄色后，放五花肉丁和葱姜碎；

（3）煸香后用酱油炝锅，放胡萝卜丁，鲜豆瓣和蟹味菇翻炒；

（4）加入白开水，盖上锅盖，调成中小火焖制；

（5）杂面团擀成大片，切成条状，盖在锅中的食材上。

（天天饮食 2012年 第143期）