《天天饮食》2012-05-09：杂烩玉米片

源济

源济

本节目主要内容：介绍了"杂烩玉米片"的烹饪方法：

1、主料：玉米粉、豆面粉；

2、辅料：杭椒、大葱；

3、调料：腐乳、香菜、苏打粉；

4、制作方法：

（1）两百五十克玉米粉加上五十克左右的豆面，三克的苏打粉用温水调匀，和成面团；

（2）玉米面团揪成小剂，揉成球，压成小饼状，锅中抹少许的油将小玉米饼摆在锅中，放入少许的水，盖上锅盖，转小火烙热；

（3）葱切成大马牙刀，放入腐乳搅拌均匀之后，加入少许的辣椒油，最后撒入香菜调成酱料；

（4）烙好的玉米饼中撒少许的油放入杭椒丁，稍微煎一下盛出以后调入酱料，搅拌均匀即可。

（天天饮食 2012年 第130期）

大牛Steve