《天天饮食》2012-03-26：沙茶粉丝牛肉

源济

源济

本节目介绍了"沙茶粉丝牛肉"的制作方法：

1、主料：牛肉、粉丝；

2、辅料：菠萝、圆生菜；

3、调料：沙茶酱；

4、特殊调料：小苏打；

5、制作方法：

（1）牛肉片中加盐、糖、小苏打、并加水软化，放食用油保持牛肉的鲜嫩；

（2）沙茶酱炒香后放入菠萝粒炒匀，锅中加水，调入盐、糖、老抽、下入粉丝；

（3）粉丝变色后捞出，汤中下牛肉，汤滚开后捞出牛肉，撒入少许葱花即可。

（天天饮食 2012年 第86期）

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