《天天饮食》2012-02-07：沙滩黄金虾

源济

源济

本节目介绍了"沙滩黄金虾"的做法：

1、主料：大头虾；

2、辅料：麦片、蛋清；

3、调料：蛋黄酱、青芥辣、炼乳等；

4、制作方法：

（1）大头虾去虾线之后，加入盐、胡椒粉、蛋清、香油拌匀，再蘸一层生粉；

（2）取一个小碗，加入蛋黄酱、青芥辣、炼乳，调成芥末酱后备用；

（3）锅中倒油，油热之后把虾放入，炸至定型，然后取出裹上芥末酱，再裹上一层麦片；

（4）把虾摆入盘中，撒上麦片，沙滩黄金虾就做好了。

（天天饮食 2012年 第38期）