香辣小鲫鱼

noname6688 · 发表于 2012-1-26 07:29 PM

香辣小鲫鱼

辅料:
1葱，5花椒，6红辣椒，7香油，2姜，3蒜，8盐，4植物油，9酱油 10水

11 一点点猪肉粒
12 小鲫鱼

先大火，放部分1-5 呛锅

然后放鱼

再放1-6，8-11小火炖干，中途要翻鱼，平铲，或者晃晃锅，让鱼自己翻身，这个就
得要点技术，不然小鱼就太烂，肉和刺混杂一起。

鱼可以解体，但肉和刺的分离纹路要清晰，吃的时候顺剥，才不麻烦。

最后，放点1和7，水快干时，起锅上菜!

非常好吃！我一个人可以吃20条，半个小时吧

多少水，油，就是经验，模糊数学了。

wyjhyd · 发表于 2012-1-27 08:45 AM

匪兵甲 · 发表于 2012-1-27 01:41 PM

		自动登录	找回密码
密码			注册

[风味小吃] 香辣小鲫鱼