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[中式点心] 《天天饮食》2012-01-11:豉汁油条

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发表于 2012-1-12 03:45 PM | 显示全部楼层 |阅读模式


 楼主| 发表于 2012-1-12 03:46 PM | 显示全部楼层
本节目介绍了"豉汁油条"的制作方法:

1、主料:油条、虾胶;

2、辅料:香菇、冬笋、鸡蛋清、葱姜;

3、调料:豆豉、蒸鱼鼓油;

4、制作方法:

(1)油条切成约五厘米长的段备用;

(2)冬笋冬菇切粒与葱姜末一起拌入虾胶中,放入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉,搅拌均匀之后,填入油条中;

(3)锅中倒油,下入油条煎制片刻,然后取出备用,加入少许的油,下入从江河豆豉,加水后烹入酱油、盐和胡椒粉,蒸鱼鼓油、水淀粉,放入油条,翻炒片刻即可。

(天天饮食 2012年 第11期)
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