《天天饮食》2011-12-26：腊肉炒萝卜丝

源济

源济

本节目介绍了"腊肉炒萝卜丝"的制作方法：

1、主料：腊肉、白萝卜；

2、辅料：香菇、青红椒；

3、制作方法：

（1）白萝卜切丝放入水中，加少许的盐、焯熟之后，捞出备用；

（2）热锅凉油，把腊肉放进去，炒香之后放入葱姜蒜、香菇翻炒均匀；

（3）倒入萝卜丝，分别用盐、白糖、酱油、醋调味，然后大火翻炒；

（4）把白萝卜中的水汽炒出去，临出锅前放入青红椒，淋上少许的香油，炒匀即可。

（天天饮食 2011年 第360期）