《天天饮食》2011-11-10：小炒笋片

源济

源济

本节目主要介绍了"小炒笋片"的烹饪方法：

1、主料：冬笋；

2、辅料：五花肉、雪菜、红椒、葱姜；

3、烹调方法：

（1）五花肉和雪菜切粒，雪菜粒用水浸泡去咸味；

（2）冬笋切片，下入开水中焯制，五花肉粒中加入生抽腌制；

（3）锅中倒油，下入肉粒，葱姜末煸香，再下入雪菜粒和笋片；

（4）锅中烹入盐、料酒、下入红椒加香油，味精之后即可。

（天天饮食 2011年 第314期）