【天天饮食】2011-10-13：砂锅辣香鸡

源济

源济

本节目主要介绍了"砂锅辣香鸡"的烹饪方法：

1、主料：三黄鸡；

2、辅料：干葱、冬菇、芹菜、香菜、啤酒、蒸鱼豉油、辣椒油；

3、烹饪方法：

（1）三黄鸡切块备用；

（2）锅中倒油，下入葱、姜、蒜煸香，然后下入鸡块煸炒；

（3）烹入老抽、啤酒、蒸鱼豉油、白糖、蚝油和盐，然后放入冬菇，香芹段和辣椒油；

（4）砂锅中倒油，下入干葱、葱姜水煸炒，然后将鸡块倒入，撒上香菜段。

（天天饮食 2011年 第286期）