【天天饮食】2011-10-09：打扒拉儿

源济

源济

本节目主要介绍了"打扒拉儿"的烹饪方法：

1、主料：玉米粉、圆白菜；

2、辅料：萝卜丁；

3、调料：黄酱、大葱；

4、烹饪方法：

（1）选择中粗型的玉米粉，用少量的水调散备用；

（2）锅上火，放入一点水，烧开后把调散的玉米粉倒入锅中，调成中小火开始扒拉；

（3）当炒出香味之后，加入一点色拉油继续扒拉，直到变成金黄色；

（4）这时候放入圆白菜粒，改大火扒拉热，即可关火备用；

（5）把葱切成大马牙刀，拌在黄酱当中，淋少许香油；

（6）放入心里美萝卜粒，调成酱料倒进锅中，与打扒拉儿一起搅拌均匀，即可端上餐桌。

（天天饮食 2011年 第282期）