【天天饮食】2011-08-31：上汤穿心莲

源济

源济

本节目主要介绍了“上汤穿心莲”的烹调方法：

1、主料：穿心莲；

2、辅料：鸭蛋、松花蛋；

3、调料：大蒜、姜片和小葱段；

4、烹调方法：

（1）大蒜用油煸香，下姜片和香葱段，之后放入松花蛋和鸭蛋翻炒均匀；

（2）下入料酒和开水煮制三分钟汤中撒少许的盐、鸡粉和胡椒粉进行调味；

（3）最后放入穿心莲，开锅之后，撇去上面的浮沫，即可出锅。

（天天饮食 2011年 第243期）

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