【天天饮食】2011-08-14：杂菜生焖面

源济

源济

本节目主要介绍了“杂菜生焖面”的烹饪方法：

1、主料：面团；

2、辅料：土豆、扁豆、鸡蛋、五花肉、西红柿、木耳；

3、调料：番茄沙司；

4、烹饪方法：

（1）锅中放入八角和五花肉煸炒片刻，放入酱油，炒出酱香味；

（2）放入木耳、西红柿、扁豆、番茄沙司和葱姜粒，开锅之后加入水，烧制片刻；

（3）将荞麦面与面粉按三比七的比例和成面团，擀成面条，放入锅中打一个鸡蛋；

（4）最后把土豆条放在最上面，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖制十几分钟；

（5）出锅前倒入蒜末，淋少许醋和香油，即可端上餐桌。

（天天饮食 2011年 第226期）