【天天饮食】2011-08-07：麻酱拇指卷

源济

源济

本节目主要介绍了“麻酱拇指卷”的做法：

1、主料：面粉、麻酱；

2、辅料：蜜枣、红糖；

3、调料：酵母、发酵粉；

4、烹饪方法：

（1）面粉中加入一大勺麻酱与发酵粉、酵母一起和成面团，醒制；

（2）麻酱中加入红糖，调成馅料；

（3）案板上涂抹一层油将面团擀成饼状，把麻酱馅均匀地摊开，卷起面饼并切成小段；

（4）放在拇指上卷成小卷儿，中间加入一粒蜜枣，上锅大火蒸十分钟即可。

（天天饮食 2011年 第219期）

wsjboy

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