【天天饮食】2011-08-04：泡菜炒鸭肉

源济

源济

本节目主要介绍了“泡菜炒鸭肉”的烹饪方法：

1、主料：鸭脯肉、泡萝卜；

2、辅料：泡菜水、白酒；

3、烹饪方法：

（1）先将鸭肉和泡菜切丁，鸭肉用盐、胡椒粉、白酒和水淀粉腌制入味；

（2）翻炒鸭肉后滗出多余的油，将泡菜入锅翻炒烹入泡菜水；

（3）白酒、胡椒粉、香油调味后，炒匀出锅。

（天天饮食 2011年 第216期）