【天天饮食】2011-07-30：泡五根

源济

源济

本节目主要介绍了“泡五根”的烹饪方法：

1、主料：西芹根、西兰花根、圆白菜根、香菜根、胡萝卜；

2、辅料：姜、蒜；

3、烹制方法：

（1）首先把五种根茎都切成条状，另外姜切条，蒜切大片备用；

（2）碗中倒入200克鲜味淡酱油、50克老抽、50克白糖、30克鱼露和100克左右的清水；

（3）调匀之后放入锅中煮开，放入姜和蒜晾凉；

（4）把切好的五根泡进调料汁中，泡一晚上就可以食用了。

（天天饮食 2011年 第211期）