【天天饮食】2011-06-27：麻香藕片

源济

源济

本节目主要介绍了“麻香藕片”的制作方法：

主料：莲藕；

辅料：香菜、青红椒、干葱碎、淀粉、鸡蛋、葱姜、辣椒丝等；

烹制方法：

1、将藕去皮顺切成丝，加入鸡蛋和淀粉抓均匀粒芝麻下入锅中炸至定型，出锅备用；

2、锅上火加少许底油，下入葱姜丝，干辣椒丝，爆香；

3、下锅在藕饼上加入少许盐、糖，炒匀后下入香菜段翻匀出锅装盘。

（天天饮食 2011年 第1778期）

Annalee