【天天饮食】2011年第144期：花椒芽炒牛肉

源济

源济

本期节目介绍了“花椒芽炒牛肉”的烹制方法：

主料：鲜花椒芽 牛肉；

辅料：苏打粉 耗油等；

烹饪方法：

1、把新鲜的花椒芽清水洗过后，再浸到盐水中杀菌；

2、牛肉切成片，加入盐、料酒、苏打粉、白糖、淀粉和清水上浆；

3、在小碗中加入盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖和耗油勾兑成碗汁；

4、同时放入煸炒过的牛肉和花椒芽，倒入碗汁翻炒出锅即可。

源济

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